Préparation :
Faire revenir le risotto dans une poele avec un filet d'huile, de sel, du poivre et de l'oignon finement coupé.
Verser 1 litre d'eau chaude, pendant la cuisson ajouter deux cuillerées de bouillon de légumes.
A la fin de la cuisson, laisser reposer quelques instants à feu éteint et servir avec une noix de beurre et un peu de parmesan râpé.
Ingrédients :
- Riz
- Celeri
- Cèpes (boletus edulis) 5%
- Persil
- Poireaux
Rissoto aux Cèpes (170g)
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